{"id":1718,"date":"2024-03-06T11:23:34","date_gmt":"2024-03-06T11:23:34","guid":{"rendered":"http:\/\/saicex.org\/?page_id=1718"},"modified":"2024-03-06T11:36:16","modified_gmt":"2024-03-06T11:36:16","slug":"consejo-para-alergicos-a-legumbres-y-hortalizas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saicex.org\/?page_id=1718","title":{"rendered":"Consejo para al\u00e9rgicos a legumbres y hortalizas"},"content":{"rendered":"\t\t
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Las legumbres que con m\u00e1s frecuencia producen reacciones al\u00e9rgicas son lentejas, garbanzos, guisantes y cacahuete. Las reacciones al\u00e9rgicas son m\u00e1s frecuentes en los ni\u00f1os, con la lenteja y el garbanzo, que suelen ser las primeras que se introducen en su dieta.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Las reacciones m\u00e1s frecuentes son las cut\u00e1neas, sobre todo en forma de urticaria inmediata tras su ingesti\u00f3n.<\/p>

Las reacciones m\u00e1s graves, anafil\u00e1cticas, las produce con mayor frecuencia el cacahuete. En EEUU constituye un problema sanitario muy importante, ya que es un alimento b\u00e1sico en su dieta.<\/p>

La alergia al cacahuete suele ser persistente, tanto en ni\u00f1os como en adultos, manteni\u00e9ndose toda la vida. Es un alimento muy ubicuo y exige la m\u00e1xima precauci\u00f3n al comer productos elaborados (chocolates, snacks, galletas, helados, salsas\u2026).<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Se realizar\u00e1n pruebas cut\u00e1neas para demostrar la existencia de un mecanismo mediado por la IgE y se determinar\u00e1 la IgE espec\u00edfica en suero.<\/p>

Si la reacci\u00f3n ha sido grave e importante no ser\u00e1 necesario la prueba de provocaci\u00f3n oral con la legumbre sospechosa, s\u00f3lo se realizar\u00e1 seg\u00fan el criterio del Alerg\u00f3logo cuando el estudio alergol\u00f3gico sea negativo y se desee comprobar la tolerancia.<\/p>

Si el paciente ha tenido una reacci\u00f3n con una legumbre en particular hay que investigar si tolera el resto de las legumbres que est\u00e1n relacionadas.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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El tratamiento para la alergia a las legumbres es la evitaci\u00f3n y en sucesivas revisiones observar la tendencia a la tolerancia en funci\u00f3n del estudio alergol\u00f3gico espec\u00edfico.<\/p>

En la mayor\u00eda de los ni\u00f1os peque\u00f1os se supera esta alergia meses o a\u00f1os despu\u00e9s de haber hecho una dieta exenta de la legumbre en particular. Llegar a la tolerancia en adolescentes y adultos es m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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LA ALERGIA A FRUTAS FRESCAS Y HORTALIZAS<\/strong><\/p>

Los alimentos de origen vegetal son la causa m\u00e1s frecuente de alergia a alimentos en ni\u00f1os mayores y adultos.<\/p>

La alergia a frutas frescas y hortalizas se asocia con mucha frecuencia en los pacientes sensibilizados a p\u00f3lenes. En Espa\u00f1a, en el caso de los pacientes sensibilizados a p\u00f3lenes de gram\u00edneas, esta alergia es m\u00e1s frecuente con las frutas que pertenecen a las ros\u00e1ceas, como son manzana, melocot\u00f3n, ciruela, pera, cereza y albaricoque. De ellas, el melocot\u00f3n es la fruta que con m\u00e1s frecuencia produce reacciones al\u00e9rgicas y el mel\u00f3n en segundo lugar.<\/p>

De todas las hortalizas, en nuestro entorno, las reacciones al\u00e9rgicas por lechuga son las m\u00e1s frecuentes.<\/p>

Los al\u00e9rgenos responsables de las reacciones tanto con frutas como con hortalizas son prote\u00ednas que tienen o cumplen funciones de defensa en la planta.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n\t\n\t\t

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Lo m\u00e1s frecuente es que produzcan s\u00edntomas locales a nivel de la orofaringe (s\u00edndrome de alergia oral), inmediatos tras el contacto y\/o ingesti\u00f3n y que desaparecen r\u00e1pidamente sin necesidad de medicaci\u00f3n.<\/p>

En ocasiones las reacciones son m\u00e1s importantes y consisten en urticaria generalizada, hinchaz\u00f3n de la cara, los labios y p\u00e1rpados con o sin afectaci\u00f3n respiratoria y\/o digestiva.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Las frutas frescas se caracterizan por la labilidad de sus al\u00e9rgenos, por lo que es en este caso cuando m\u00e1s tenemos que insistir en la realizaci\u00f3n de las pruebas cut\u00e1neas con las frutas frescas (prick-prick), adem\u00e1s de con los extractos comerciales. Tambi\u00e9n podemos determinar la IgE espec\u00edfica en sangre. En caso de duda, la administraci\u00f3n controlada con supervisi\u00f3n alergol\u00f3gica proporcionar\u00eda el diagn\u00f3stico definitivo.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Al igual que en el resto de las alergias alimentarias comentadas, el \u00fanico tratamiento es la evitaci\u00f3n y el empleo de la medicaci\u00f3n indicada por el alerg\u00f3logo en el caso de que el paciente al\u00e9rgico presente una reacci\u00f3n con contacto accidental.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfCu\u00e1les son las legumbres que con m\u00e1s frecuencia producen alergia? 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